7月6日上午，我院赴钟祥市石牌镇实景三维数据赋能乡村振兴暑期社会实践团队抵达了位于石牌镇市中心的盛悦广场，我院实践团队受到了当地工作人员的热情接待。

欢迎招待会暨暑期社会实践准备工作会于盛悦广场三楼的会议室举行，钟祥市石牌镇产业办主任周志强出席本次会议并向大家介绍了石牌镇特有的“豆腐”文化。

据悉，石牌镇被称为“中国豆腐之乡”，镇里的豆腐手艺已传承2000多年，其豆腐细、嫩、白，味道醇厚、色泽纯正，深受市场欢迎。2014年3月，石牌豆制品制作技艺被列入湖北省第四批非物质文化遗产名录。

“石牌镇的豆腐精神，总而言之就是八个字‘上善若水，淡泊宁静’。”周志强说道。

他将制作豆腐的过程比喻成人生成长的各个阶段，“从小学到大学，从豆腐的种子选育一直到最后的压模成型，石牌镇的家家户户都是用豆腐垒起来的，石牌镇的每一代人都用制作豆腐的过程来激励下一代人的成长。”

石牌镇的领导们用颇具当地特色的豆腐宴来迎接我院实践团队的到来。琳琅满目的“豆腐”们，老师和队员们目不暇接。从传统的豆腐丸子、豆腐煲，到创意十足的豆腐甜点、豆花DIY，每一道菜品都展现着豆腐的无限可能。豆腐丸子外酥里嫩，一口咬下，鲜嫩的豆腐与香浓的肉馅完美融合；豆腐煲汤汁浓郁，豆腐吸收了各种食材的鲜美，入口即化；多种选择的豆花DIY，酸甜苦辣，品尽人生百态。

实践团队来到了石牌古镇的山街，一家有1000余年历史的豆腐作坊根踞于此。石牌豆腐第37代传人林其瑞介绍到，他们家的豆腐历史悠久，色鲜味美，深受广大石牌镇居民的喜爱，多年来他们一直坚持纯手工制作，他们坚信劳动换来的成果是甘甜的。

“本次我院暑期社会实践团队为建立实景三维乡村建设建筑产业管理数据库，前往钟祥市石牌镇进行调研，开展社会实践活动。豆腐文化正是石牌镇多样文化的缩影，相信我们的社会实践能协同石牌镇特色文化，将石牌镇进一步推向数字一体化。”我院建筑系教授肖霄说道。